Смешиваем полторы с горкой столовых ложки морской соли (пять гривен пакет в АТБ), полторы чайных ложки сахара. Надо бы два грамма селитры пищевой, но нету
Andreas писал(а): Смешиваем полторы с горкой столовых ложки морской соли (пять гривен пакет в АТБ), полторы чайных ложки сахара. Надо бы два грамма селитры пищевой, но нету
Andreas писал(а): Суджук не коптится. Специи позже. -------------- на балконе говоришь??? Мясо??? А когда спать ложишься? И это...у тебя соли морской не осталось...случайно для ружжа?? И наскока крепко спишь?
Andreas писал(а): Мирошин Виталий писал(а): Пробовал я как то такую фигню, не понравилось. Слишком сухое и жёсткое было.
Я суджук обожаю. Вопрос только в том, получится ли он правильный.
Мож оно и так, но мне с детства наш Монастырский балык нравится. Где я не бывал нигде такого не встречал. Хотя о том что он Монастырский я узнал года два назад
Ну от скажи пожалуйста,как можно рассказывая о приготовлении мясного блюда говорить "посмотрим что получится"? Это изощренная форма издевательства? Ведь это мы "посмотрим",а ты сожрешь небось?
Готовим приправы. По полторы чайных ложки кумина (зиры), пажитника (фенугрека), кориандра, паприки, острого красного перца. Немного (по вкусу) кардамона. Берем все цельное, не молотое.