ОХТИРСЬКИИ ХЛІБ - ЗАПАШНИЙ, СМАЧНИЙ І ВІЧНИЙ

Хліб - голова щедрого українського столу - з далеких часів вважається мірилом добробуту. Головний виробник цього важливого продукту у нашому місті - ВАТ "Охтирський хлібокомбінат". Підприємство, яке годує Охтирку (і не тільки) запашним, свіжим хлібом працює стабільно і досить вдало справляється з конкуренцією. ВАТ "Охтирський хлібокомбінат" утримує першість на місцевому ринку хліба й успішно просуває свою продукцію за межі району і області.

Дату і рік заснування цього, нині відомого і шанованого підприємства, встановити важко, оскільки до 1957 року хлібокомбінат складався із трьох пекарень і був розміщений у будинках по провулку Челюскіна, 9, по вулиці Батюка (якраз проти сучасного хлібокомбінату) і по провулку Тельмана, 19, де знаходиться підприємство зараз.

Відлік віку підприємства, очевидно, можна розпочати з 1955-1957 років, коли працівники комбінату власними силами провели реконструкцію хлібобулочного цеху по провулку Тельмана, 19, де була найбільша площа земельної ділянки. Навколо діючого цеху збудували стіни й дах. Це був насправді трудовий подвиг, адже люди у фуфайках і чоботях, в осінній дощ і під зимовим снігом одночасно будували і пекли хліб по декілька змін поспіль. Серед тих, хто долав труднощі розбудови та закладав підвалини подальшого успіху були: директор Середенко А.М., робітники - Скляр П.І., Кисіль М.М., Жила І.М., Поклонський І.А., Лук'янова В.М., Давиденко М.С., Тутак Ю.П., Дяченко Н.І., Ярмак М.А. та інші, яких нині вже немає серед нас, але про них пам'ятають на підприємстві і віддають їм належну шану.

По закінченню будівництва було встановлено дві хлібопекарні печі з додатковим обладнанням, на яких виробляли до 15 тонн хлібобулочних виробів. Але вже в 1960 році цього виявилося для міста замало, виникла потреба в додаткових потужностях для збільшення виробництва хліба.

З того часу, протягом років, триває удосконалений підприємства, добудова приміщень, розширення виробничих площ, впровадження нових технологій. Поступово на підприємстві з'являлися нові об'єкти: естакада, склади для зберігання сировини та матеріалів, у 1985 році підключилися до каналізаційної мережі міста, в цьому ж році провели реконструкцію і розширення кондитерського цеху.

І все це господарським способом. У 1987-89 роках побудували артезіанську свердловину, згодом - гаражі для автотранспорту та механічну майстерню. У 2004-му завершили ремонтно-будівельні роботи по переобладнанню хлібобулочного цеху, а також встановили нову піч для виробництва подового хліба, який в загальній кількості хлібобулочних виробів займає сьогодні близько 62 %. А пам'ятаєте, ще зовсім недавно мешканці міста полю-вали за сумським та харківським подовим хлібом? Підприємство не тільки розширювалося та міцніло, укріплюючи свою матеріальну базу, тут дбали і дбають про нові, більш досконалі технології, асортимент та якість продукції, вивчають попит. За останні два роки на полицях магазинів з'явилися нові види хліба: "Український домашній", "Жнівський", "Подільський", "Запашний", "Цілющій", "До часнику", "Петровський" і зовсім новий вид дієтичного хліба - "Буханці лікарські"; булки: "Сюрприз", "Малютка", "Булочка з горіхами", "Рулетик з корицею", "Рулетик з маком" тощо; торти: "Молодіжний", "Зимова казка", "Ідеал", "Каприз", "Лоліта", "Марічка" та інші.

Не зайвим буде нагадати й те, що вся продукція хлібокомбінату виготовляється у відповідності з вимогами нормативно-технічної документації та державними стандартами. Ведеться лабораторний контроль якості сировини та готової продукції. До речі, сама лабораторія підприємства періодично перевіряється відповідними органами і у грудні 2004 року пройшла чергову атестацію. Тобто якість хліба на підприємстві контролюється ще до початку його виготовлення, коли перевіряють якість муки та інших компонентів.

Керує підприємством директор, фахівець і чудова жінка -Левченко Віра Павлівна. Організаторський хист, розуміння вимог часу, наполегливість керівника - не останні серед чинників успіху колективу.

Життєво важливе для міста підприємство, очолюване Вірою Павлівною, працює стабільно, розвивається, прагне нових горизонтів, бере участь у міських та обласних виставках, має відзнаки і нагороди, шану від людей. Це серйозне виробництво, де працюють досвідчені спеціалісти, чудові майстри своєї справи. Пекти хліб - то справжнє мистецтво, яким в досконалості володіють: майстер бригади Дерев'янко Л.М., змінний технолог Стукало О.М., робітники: Гавриченко К.М., Кострова Т.І., Яценко А.О., Михайленко С.М., Замрій С, Шапошнікова В.М., Михайленко Т.К., Супрун М.А., Пасяда В., Бова М.І., Щетенська В.Г.

Традиції якості формуються роками. Історія підприємства це не тільки його виробничі здобутки, нагороди, розбудови. Це люди, що добре знають ціну хліба, бо віддали йому тридцять, а то й сорок років трудового життя. Ніні вони пенсіонери, але на підприємстві їх згадують добрим словом і сьогодні, дякуючи за багаторічну сумлінну працю. Це Безкишкіна М.П., Васильєва Л.Я., Демиденко К.Й., Діденко А.Я., Жила Л.О., Іванова К.О., Карпенко О.Г., Козакевич М.Н., Мартиненко Н.М., Супрун О.Г., Тягленко Г.Д., Філоненко Г.М. (нагороджений орденом Трудового Червоного прапора), Фесенко Н.Т., Цициліна М.П., Харченко І.П., Гуня 3.І.

Руки людини, яка випікає хліб, мають бути лагідними, а її серце не може бути черствим. Кожного дня ми маємо до свого столу часточку праці творців найважливішого, безцінного продукту, плоду матері-землі та рук людських.

Правління ВАТ "Охтирський хлібокомбінат" вітає колектив підприємства та всіх працівників харчової промисловості міста зі святом - Днем працівників харчової промисловості, який відзначається 16 жовтня.

Слово директору підприємства, ЛЕВЧЕНКО ВІРІ ПАВЛІВНІ:

- Я щиро вітаю всіх працівників комбінату з професійним святом та 75-ю річницею заснування нашого підприєства. Я вдячна всім і кожному працівникові особисто за самовіддану працю. Саме людям ми мусимо дякувати, що сьогодні маємо свій, охтирсь-кий хліб. Дуже непросто було зберегти підприємство, помножити його матеріальну базу, завоювати своє місце на ринку, але ми це зробили. Як і в далекому 55-ому люди вирішили долю підприємства своєю невтомною працею.

Щастя вам, мої дорогі, і земний уклін. Бажаю вам добробуту, благополуччя в родинах, спокою, миру і радості, запашного хліба на столі, бо він - наша сила і наша доля.

М. Литовченко