Мне все-таки привезли из Штатов бурбон, который я хотел Хоть и маленький бутылко...

Американский самогон полюбляешь?

Да, бурбон.
Джим Бим тоже ничего... но Maker's Mark это что-то особенное. К сожалению, у нас его не импортируют, и по почте прислать нельзя... Даже в Штатах пришлось самому пол-Лос-Анжелеса обзванивать

Кстати, действительно, этот бурбон - семейное предприятие "муншайнеров" из 20-х годов

Бутылка выглядит красиво.

Еще б отведать ее содержание...

xleb писал(а):
Еще б отведать ее содержание...
Подождем, когда-нибудь оно появится в Ахтырских магазинах.

Кстати, я совсем недавно видел в Ахтырке в продаже гинесс.

Чё то мне сдаётся, напиток на бааааальшого любителя...

А шо ты думал, самогон он везде по одинаковой технологии, а вот шо бродит - вот это уже "процесс"! Может и дойдет до ридной хати таке чудо з прилавку магазина...

r_ice2000 писал(а):
Чё то мне сдаётся, напиток на бааааальшого любителя...

чисто штатовский. Кукурузный. Если заменить основу на слово "маис" - то можно употребить ради экзотики. А так - совсем неплохо зарекомендовал себя ставропольский коньяк как экзотический напиток

Американский виски - Бурбон (Bourbon) - виски, производимый в США, главным образом из кукурузы.

В отличие от принятого в Шотландии написания слова "виски", в американском варианте имеется буква "е" - whiskey, так же как в ирландском. Правда, есть исключения: некоторые компании, например Maker's Mark и George Dickel, предпочитают шотландский вариант.

Название "Бурбон" (Bourbon) в США законодательно закреплено в 1964г.

Сырьевые компоненты бурбона.
Для производства бурбона должно быть использовано не менее 51% кукурузы; остальное - рожь и ячмень.
Сорт Corn whiskey (кукурузное виски) должно быть изготовлено не менее чем из 80% кукурузы. Кукуруза стала использоваться для изготовления бурбона из-за её дешевизны и большой урожайности.
Другие сорта американского виски изготавливаются из ржи и пшеницы.

Технология изготовления.
Важным отличием бурбона от шотландского виски является отсутствие первой стадии - соложения зерна. В большинстве случаев полученный после перегонки дистиллят фильтруют через кленовый древесный уголь.
Для выдержки применяют дубовые бочки, обожжённые внутри.

Срок выдержки.
Бурбон выдерживается в бочках не менее 2 лет, обычно 4 года.

Типы американского виски

Существуют два типа американского виски: straight (дословно "прямой") и blended (купажированный). "Прямой" виски - это зерновой дистиллят, приготовленный из смеси, в состав которой входит минимум 51% какого-то одного злака, а оставшиеся 49% могут состоять из других злаковых.

В США для производства виски используют четыре типа злаков: кукурузу, рожь, пшеницу и ячмень. "Прямой" виски должен быть дистиллирован при крепости не более 160 Proof (80% алкоголя), выдержан в новых обожженных дубовых бочках не менее 2 лет и разлит в бутылки при крепости не ниже 80 Proof (40% алкоголя). В "прямом" виски не допускается использование нейтрального спирта и каких-либо добавок.

Имеется несколько вариантов "прямого" (straight) виски:
Bourbon (собственно бурбон). Чтобы называться бурбоном, напиток обязан отвечать нескольким требованиям: в его состав должно входить не менее 51% кукурузы, спирт должен быть дистиллирован при крепости не более 80% и залит в бочки для выдержки при крепости, не превышающей 62,5%.
Бурбон выдерживают как минимум 2 года в новых обожженных дубовых бочках, причем, если срок выдержки составляет менее 4 лет, производитель обязан указывать возраст на этикетке.
Бурбон разливают в бутылки при крепости не менее 40%. Использование красителей и ароматизаторов запрещено.

Wheat whiskey (пшеничное виски), wheated bourbon (бурбон с пшеницей) - единственное отличие этого типа бурбона заключается в используемом зерне: помимо обязательных 51% кукурузы большая часть дополнительных зерновых состоит из пшеницы - злака, не очень распространенного в производстве виски в США. Производится в небольшом количестве. Самый известный брэнд - Maker's Mark.


Tennessee whiskey (Теннесси виски) - это собственное название по географическому происхождению виски из штата Теннесси получили в 1941 году.
От бурбонов теннессийские виски отличаются уникальным фильтрационным процессом, известным как Lincoln County Process. Виски из Теннесси проходят медленную фильтрацию через уголь из сахарного клена (толщиной не менее 3 м) перед тем, как попасть в бочки, в то время как бурбоны фильтруются перед розливом в бутылки. В результате напиток имеет очень мягкий вкус. В остальном теннессийский виски аналогичен бурбонам.


Rye whiskey (Ржаное виски). В ржаном виски должно быть не менее 51% ржи, а не кукурузы, как у бурбона. В остальном требования к производству ржаного виски аналогичны бурбону. Этот дешёвый напиток, в чистом виде встречается редко. Обычно используется для купажирования.


Corn whiskey (Кукурузное виски). Виски, произведенный из зерновой смеси, в составе которой не менее 80% кукурузы. Для этого типа виски выдержка необязательна. Самое дешёвое и низкокачественное виски. Производится на небольших винокурнях.

Вкус и аромат бурбона более тяжёлый, чем у шотландского смешанного виски, т. к. бурбон производится преимущественно из кукурузы, он имеет сладковатый привкус.

Содержание спирта
От 40 до 51% об., обычно 43% об.

Цвет
Тёмно-золотистый или янтарный, что обусловлено выдержкой в обожжённых бочках.

Место и время начала изготовления бурбона
Традиционно считается, что впервые бурбон стали изготовлять в г. Джорджтауне, графство Бурбон, штат Кентукки. Окончательно технология сложилась только в 1930-х гг. Кроме того, бурбон производят в штатах Иллинойс, Индиана, Монтана, Огайо, Пенсильвания, Теннесси.

Маркировка напитка:
Straight Whiskey или Unblended Whiskey - виски (буpбoн), не смешанное с другими сортами.
Blended Whiskey - купаж из нескольких сортов.
Blended Bourbon Whiskey - купаж из нескольких бурбонов, причем содержание Straight Whiskey должно быть не менее 51%.
American Blended Whiskey - купаж из бурбона и ржаного виски.

Andreas писал(а):
Американский виски - Бурбон (Bourbon) - виски, производимый в США, главным образом из кукурузы.

В отличие от принятого в Шотландии написания слова "виски", в американском варианте имеется буква "е" - whiskey, так же как в ирландском. Правда, есть исключения: некоторые компании, например Maker's Mark и George Dickel, предпочитают шотландский вариант.

Название "Бурбон" (Bourbon) в США законодательно закреплено в 1964г.

Сырьевые компоненты бурбона.
Для производства бурбона должно быть использовано не менее 51% кукурузы; остальное - рожь и ячмень.
Сорт Corn whiskey (кукурузное виски) должно быть изготовлено не менее чем из 80% кукурузы. Кукуруза стала использоваться для изготовления бурбона из-за её дешевизны и большой урожайности.
Другие сорта американского виски изготавливаются из ржи и пшеницы.

Технология изготовления.
Важным отличием бурбона от шотландского виски является отсутствие первой стадии - соложения зерна. В большинстве случаев полученный после перегонки дистиллят фильтруют через кленовый древесный уголь.
Для выдержки применяют дубовые бочки, обожжённые внутри.

Срок выдержки.
Бурбон выдерживается в бочках не менее 2 лет, обычно 4 года.

Типы американского виски

Существуют два типа американского виски: straight (дословно "прямой") и blended (купажированный). "Прямой" виски - это зерновой дистиллят, приготовленный из смеси, в состав которой входит минимум 51% какого-то одного злака, а оставшиеся 49% могут состоять из других злаковых.

В США для производства виски используют четыре типа злаков: кукурузу, рожь, пшеницу и ячмень. "Прямой" виски должен быть дистиллирован при крепости не более 160 Proof (80% алкоголя), выдержан в новых обожженных дубовых бочках не менее 2 лет и разлит в бутылки при крепости не ниже 80 Proof (40% алкоголя). В "прямом" виски не допускается использование нейтрального спирта и каких-либо добавок.

Имеется несколько вариантов "прямого" (straight) виски:
Bourbon (собственно бурбон). Чтобы называться бурбоном, напиток обязан отвечать нескольким требованиям: в его состав должно входить не менее 51% кукурузы, спирт должен быть дистиллирован при крепости не более 80% и залит в бочки для выдержки при крепости, не превышающей 62,5%.
Бурбон выдерживают как минимум 2 года в новых обожженных дубовых бочках, причем, если срок выдержки составляет менее 4 лет, производитель обязан указывать возраст на этикетке.
Бурбон разливают в бутылки при крепости не менее 40%. Использование красителей и ароматизаторов запрещено.

Wheat whiskey (пшеничное виски), wheated bourbon (бурбон с пшеницей) - единственное отличие этого типа бурбона заключается в используемом зерне: помимо обязательных 51% кукурузы большая часть дополнительных зерновых состоит из пшеницы - злака, не очень распространенного в производстве виски в США. Производится в небольшом количестве. Самый известный брэнд - Maker's Mark.


Tennessee whiskey (Теннесси виски) - это собственное название по географическому происхождению виски из штата Теннесси получили в 1941 году.
От бурбонов теннессийские виски отличаются уникальным фильтрационным процессом, известным как Lincoln County Process. Виски из Теннесси проходят медленную фильтрацию через уголь из сахарного клена (толщиной не менее 3 м) перед тем, как попасть в бочки, в то время как бурбоны фильтруются перед розливом в бутылки. В результате напиток имеет очень мягкий вкус. В остальном теннессийский виски аналогичен бурбонам.


Rye whiskey (Ржаное виски). В ржаном виски должно быть не менее 51% ржи, а не кукурузы, как у бурбона. В остальном требования к производству ржаного виски аналогичны бурбону. Этот дешёвый напиток, в чистом виде встречается редко. Обычно используется для купажирования.


Corn whiskey (Кукурузное виски). Виски, произведенный из зерновой смеси, в составе которой не менее 80% кукурузы. Для этого типа виски выдержка необязательна. Самое дешёвое и низкокачественное виски. Производится на небольших винокурнях.

Вкус и аромат бурбона более тяжёлый, чем у шотландского смешанного виски, т. к. бурбон производится преимущественно из кукурузы, он имеет сладковатый привкус.

Содержание спирта
От 40 до 51% об., обычно 43% об.

Цвет
Тёмно-золотистый или янтарный, что обусловлено выдержкой в обожжённых бочках.

Место и время начала изготовления бурбона
Традиционно считается, что впервые бурбон стали изготовлять в г. Джорджтауне, графство Бурбон, штат Кентукки. Окончательно технология сложилась только в 1930-х гг. Кроме того, бурбон производят в штатах Иллинойс, Индиана, Монтана, Огайо, Пенсильвания, Теннесси.

Маркировка напитка:
Straight Whiskey или Unblended Whiskey - виски (буpбoн), не смешанное с другими сортами.
Blended Whiskey - купаж из нескольких сортов.
Blended Bourbon Whiskey - купаж из нескольких бурбонов, причем содержание Straight Whiskey должно быть не менее 51%.
American Blended Whiskey - купаж из бурбона и ржаного виски.

м-да... без 100 грамм не разберёшся

xleb писал(а):
А шо ты думал, самогон он везде по одинаковой технологии, а вот шо бродит - вот это уже "процесс"! Может и дойдет до ридной хати таке чудо з прилавку магазина...
Наш самогон потом не выстаивают в обожженных бочках... а есть еще круче, в обожженых бочках в которых выдерживалось вино, мадера например !!!
Хорошая тема Шеф !!! Особенно после праздников
Скотч не упомянул. Смесь Шотландского и Ирландского виски.

Князь писал(а):
xleb писал(а):
А шо ты думал, самогон он везде по одинаковой технологии, а вот шо бродит - вот это уже "процесс"! Может и дойдет до ридной хати таке чудо з прилавку магазина...
Наш самогон потом не выстаивают в обожженных бочках... а есть еще круче, в обожженых бочках в которых выдерживалось вино, мадера например !!!
Хорошая тема Шеф !!! Особенно после праздников
Скотч не упомянул. Смесь Шотландского и Ирландского виски.

Скотч - это шотландский виски, но я не такой любитель...

голова после него болит?

alex48096 писал(а):
голова после него болит?

После бурбона? Абсолютно нет, более того, лучит все болезни, от простуды до чего угодно

Хотя, конечно, дело индивидуальное

alex48096 писал(а):
голова после него болит?


Зависит от количества выпитого)))

Пил году этак в 1996 бурбон "Four roses" (4 розы),
на двоих выпили чуть меньше литры, голова вроде не болела, вкус прекрасный. А насчёт пива Гинесс - так в том же 1996 году его можно было свободно преобрести в Ахтырке, в "Гриль - баре".

Roy писал(а):
Пил году этак в 1996 бурбон "Four roses" (4 розы),
на двоих выпили чуть меньше литры, голова вроде не болела, вкус прекрасный. А насчёт пива Гинесс - так в том же 1996 году его можно было свободно преобрести в Ахтырке, в "Гриль - баре".

Поди бурбон у Димы из бара стырили ? А ему мама потом вставляла ?