На празднике прошла профессиональная дегустация лучших сортов пива отечественных производителей. Международное жюри было представлено квалифицированными дегустаторами из Германии, России, Литвы, Белоруссии, Украины. Дегустаторы по достоинству оценили продукцию Ахтырского пивоваренного завода. Почетными дипломами и бронзовыми медалями награждены безалкогольные напитки: "Тронка Лимон" и "Тронка Персик", пиво - "Ахтырское светлое" и "Ахтырское казацкое".

В Ахтырке давно по достоинству оценили вкус живого ахтырского пива. В жаркие дни, по данным отдела реализации Ахтырского пивоваренного завода, в Ахтырке продается 10 000 литров пива в сутки! В среднем 200 г на каждого жителя. Если в прошлом году было реализовано товарной продукции на 4 миллиона гривен, то за этот, неполный год - 9 миллионов гривен. Темпы роста - более чем в два раза, во многом благодаря производству безалкогольных напитков, которые реализуются в восточном регионе страны: Донецк, Харьков, Днепропетровск, Чернигов, Луганск, Симферополь.

Анализ потребления показал, что ахтырчане теперь больше заботятся о своем здоровье. Ведь лечение в наше время - мероприятие дорогостоящее. И если срок годности пива составляет три месяца, то это однозначно свидетельствует о наличии консервантов в этом напитке. Лет пятнадцать назад, когда в нашу страну хлынул поток импортных товаров, многие носили с собой обозначения пищевых добавок. Например, Е200 - Е299 обозначали консерванты. И до сих пор, Е240 (формальдегид) не допускается к применению, так как является ядом. Лучше вообще не употреблять добавки. Они нужны производителю, чтобы свой товар транспортировать на тысячи километров и в течение нескольких месяцев реализовывать.

Поняли это в Чехии и Германии, потому там большим спросом пользуется живое и не фильтрованное пиво. Почти в каждом городе работают маленькие пивоваренные заводы. В Харькове тоже начали понимать, что химические добавки к пиву не укрепляют здоровья, и здесь появился спрос на ахтырское пиво.

Делают этот напиток из солода, хмеля, дрожжей и воды: ни один из этих компонентов не является вредным для организма. Солод (проросший ячмень) богат и углеводами, и белком, и ферментами, и минеральными солями. Экстрактивные вещества хмеля, содержащиеся в пиве, оказывают успокаивающее, болеутоляющее и даже дезинфицирующее действие.

Пиво может ослабить воздействие на человеческий организм канцерогенных веществ, содержащихся в копченостях, подгоревших мясе и рыбе, и тем самым уменьшить риск появления раковой опухоли. Сильно поджаренное мясо содержит вещество, которое разрушает клетки, повышая их восприимчивость к заболеванию раком. Пиво же содержит полифенол, ослабляющий вредное действие этого вещества. Исследования японских ученых показали, что регулярное употребление живого пива способно снизить риск заболевания раком в 2 - 3 раза. Может быть, поэтому в последние десятилетия в Японии пиво стало национальным напитком.

Из-за того, что ахтырское пиво является живым, его реализуют в ближайшем регионе: Сумская, Полтавская, Харьковская и частично Днепропетровская области. А стоит добавить химии, и этот радиус охвата может быть увеличен на тысячи километров. И не будет проблемы с перепроизводством - заполняй и отправляй во все регионы. Когда-нибудь продадут. Не пропадет.

Наш корреспондент встретился с председателем ОАО "Ахтырский пивзавод" Журавлевым Константином Леонидовичем.

- Константин Леонидович, почему ваше предприятие не идет по пути многих пивоваренных предприятий и не выпускает пастеризованного пива?

- Мы работаем только с живым пивом по старым рецептурам. Это, прежде всего, потому, что наши люди должны пить натуральные напитки, есть натуральные продукты. Это наше здоровье.

- В случае вступления Украины в Европейский союз, продукция вашего предприятия будет соответствовать установленным стандартам?

- В Европе очень жесткие стандарты. Не только на качество напитка, но и на другие параметры производства. Например, нормируется выброс в атмосферу вредных веществ, сброс в канализацию и т.д. Если нам откроют европейскую дорогу, то должны быть выдержаны стандарты во всем. Иначе они нас задавят. И к этому нужно готовиться уже сегодня. Мы ежемесячно отчитываемся перед руководством "Оболони" о мерах по модернизации производства. Она ведется постоянно. К этому подталкивает и конкуренция на рынке пива.

- Сколько пива ваше предприятие выпускает в сутки?

- Можем и 50 000 литров. Но, естественно, выпуск продукции зависит от спроса и реализации. Мы не можем с живым пивом работать впрок.

- В прошлом году вы запустили линию по производству "Тронки" и "Прозорої. На выставке в Киеве два безалкогольных напитка принесли вам бронзовую награду. В ближайшее время вы планируете выпускать что-то новое?

- Планируем выпустить напиток, который пользуется большим спросом в России, Белоруссии и Украине. Что это, пока секрет.

- В чем секрет долгого хранения "Прозорої"?

- Вода "Прозора" поступает из артезианской скважины прямо на розлив в бутылки, по пути обогащаясь углекислотой и облучаясь бактерицидной лампой. Именно ультрафиолетовые лучи этой лампы убивают все микробы. Хлором эту воду мы не обрабатываем, чтобы не нарушать вкусовых качеств. Лампа эта стоит больших денег, но наше предприятие пошло на это, чтобы выпускаемая нами продукция соответствовала международным стандартам качества.

Наши усилия не пропали даром. Покупательский спрос, узнаваемость, популярность продукции, доверие потребителей и награда на киевской выставке, как признание профессионалов, тому подтверждение.

Наша справка.

Один литр не фильтрованного лива в 10 раз полезнее, чем один литр молока. Это научно доказано в Мюнхенском институте пива. Выпитое натощак (1 стакан) пиво осушает желудок, освобождая его от избытка слизи, что полезно при большинстве видов гастрита. Хмелевая горечь, содержащаяся в пиве, активизирует выделение желудочного сока. Перешедшие из хмеля в пиво активные вещества оказывают успокаивающее, болеутоляющее действие, тормозят рост и размножение бактерий. Пиво ускоряет обмен веществе организме, способствует омоложению клеток. Серонтологи считают, что 1-2 кружки пива в день замедляют старение организма, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Отмечено положительное воздействие ячменного напитка на восстановление слизистой оболочки при таких заболеваниях желудка и 12 пер-стной кишки, как гастрит, дуоденит и язвенная болезнь.

Пивные ванны регулируют потоотделение. Если вы сильно потеете, добавьте в теплую воду бутылку пива и немного полежите. В бане пиво льют на раскаленные камни: пивной пар очень полезен как для кожи, делая ее более шелковистой, так и для всего организма. Еще нашим прабабушкам было известно, что лучшее средство для укладки волос - это пиво. Регулярное ополаскивание волос пивом после мытья быстро избавит от перхоти и придаст волосам неповторимый блеск и шелковистость.

Ахтырское светлое (0,5л) -1.40 грн., ахтырское светлое казацкое (0,5л) -1.65 грн., ахтырское светлое (1,5л) - 3.50 грн., Тронка (1,5л) -1.50 грн., Дюшес, Лимонад, Ситро, Крем-сода (1,5л) - 2.15 грн., Тоник, Кола-нова - 2.55 грн. Пиво разливное (1л) - 2.05 грн.

Подготовил И.Бекбулатов