Почему детей плохо кормят? Причин множество - как объективных, так и субъективных. Ясно одно: какой фундамент заложим, таким и будет дом

В 2007 году в Ахтырских ДНЗ (за исключением ДНЗ «Солнышко») фактическая калорийность питания в среднем составляла 1400 ккал, при норме 1874, 8 ккал

Осенью прошлого года, мы уже писали о неудовлетворительном питании детей в дошкольных учебных заведениях. 27 марта, на XIX сессии городского совета третьим вопросом повестки дня было рассмотрение состояния организации детского питания в дошкольных учебных заведениях города.

По данному вопросу выступили главный санитарный врач Ахтырской СЭС Збаражский П.П. и начальник отдела образования Тронь А.В.

Петр Петрович Збаражский акцентировал: «какой цемент положишь при строительстве фундамента дома, такой дом и получишь». Судя по докладу главного врача СЭС, организация питания в дошкольных учебных заведениях (за исключением «Солнышко» НГДУ «Ахтырканефтегаз») оставляет желать лучшего.

Белково-калорийной недостаточностью страдают около 200 миллионов детей по всему миру в возрасте до 5 лет. Дети с белково-дефицитным рационом лишены возможности вырасти в соответствии со своим генетическим потенциалом. Они, кроме того, подвержены повышенному риску тяжелых последствий от основных детских инфекций. По мнению ученых, питание с белково-калорийной недостаточностью в прошлом или настоящем может повлечь за собой плохую усвояемость фактических знаний, плохую посещаемость и академическую успеваемость.

Всего на диспансерном учете в Ахтырке состоит 383 ребенка (25% всех детей дошкольных учебных заведений), т.е. больной каждый четвертый ребенок.

Если в 2006 году показатель был 224,1 больных на 1000 человек, то в 2007 году он вырос до 247,7. Наибольший процент детей, стоящих на диспансерном учете в ДНЗ «Струмочек» - 31,4%; ДНЗ «Березка» - 22,5% и ДНЗ «Росинка» - 20,9%.

Количество детей с заболеваниями крови увеличилось с 36 до 37%.

Согласно приказу отдела образования №14 от 22.01.07 с 1 сентября 2007 г. плата за питание должно быть в садовой группе 7 грн., в ясельной группе - 5 грн. 20 коп. Л с 24.01.08 в садовой группе - 7 грн. 70 коп, в ясельной группе -5 грн. 90 коп. (50% - бюджет, 50% - родители). Фактически стоимость питания в день в январе 2008 г. в садовой группе составила 5 грн. 02 коп, в ясельной - 3 грн. 98 коп. Согласно рыночных цен проведен примерный расчет стоимости питания и установлено, что минимальная стоимость питания в день на одного ребенка должна быть 9 грн. 51 коп.

Но возникает вопрос, почему при одинаковом финансировании (мы не будем учитывать ДНЗ «Солнышко») в ДНЗ получено разное количество продуктов? Например, в ДНЗ «Росинка» за 2007 год недополучено молока - 90%, творога - 86%, сметаны - 70%, сыра твердого - 90%, яиц - 85%. Тогда как в ДНЗ «Струмочек» в прошлом году недополучено: молока - 38%, творога - 38%, сметаны - 20%, сыра твердого - 40%, яиц - 40%. В отчете главного санитарного врача есть данные по каждому ДНЗ, мы не будем утомлять читателей этими цифрами. Ясно одно, одни как-то стараются и в этих тяжелых условиях накормить детей, другие, судя по цифрам в таблице, ссылаются на трудности с тендером.

Теперь о мясе. В прошлом году при проверках были выявлены случаи, когда после холодной обработки количество костей превышало норму (25%). Т.е. «Ахтырский мясокомбинат» не всегда завозил в детские учебные заведения мясо того качества, которое указано в накладных. По данным фактам, директору Ахтырского мясокомбината было направлено санитарное предписание о завозе в ДНЗ полноценного мяса, а к виновным применить меры административного воздействия. О принятых мерах руководство Ахтырского мясокомбината до сих пор не уведомило СЭС. А нарушения продолжаются до сих пор.

Проверкой установлено, что в ДНЗ «Березка» 12.02.08 из 30 кг. мяса было 33% костей, «Теремок» - 18.02.08 из 20 кг. мяса - 45% костей, «Ласточка» 25.02.08 из 20 кг. мяса - 45,5% костей. 4 марта 2008 г. директору ВАТ «Ахтырский мясокомбинат» направлено предписание №533/02-4 в котором повторно рекомендовано принять меры к виновным. Ответа не получено.

Почти во всех садиках есть хорошие подвалы и можно было с осени заготовить овощи. Но их заготовили в недостаточном количестве, т.к. в настоящее время в ДНЗ отсутствует морковь, свекла. Заготовили в основном картофель. Нормы по продуктам выполняются только по картофелю и подсолнечному маслу. Согласно инструкции с 1 марта процент отходов картофеля допускается до 40%. По этой предельной цифре ДНЗ и списывают картофель. При контрольной очистке картофеля в ДНЗ «Росинка» установлено, что фактически отходы составляют только 30%.

График завоза скоро портящихся продуктов питания не разработан, поэтому молоко и кисломолочные продукты завозятся вместе с другими продуктами питания. Вследствие этого, ДНЗ в которые завозится молочная продукция после обеда, не всегда успевают выдавать ее в установленные сроки реализации. Например, 12 февраля 2008 года в 14.00 в ДНЗ "Березка" завезли творог (изготовленный Лубненским молочным заводом 11.02.08). Ужин у них в 16 часов. Работники ДНЗ могли из творога приготовить сырники или запеканку. Но переписывать меню-раскладку не стали, и выдали молоко, (по нормам творог хранится не более 36 часов с момента изготовления). Его выдали 13.02 и планировали еще выдать 14.02.08 на полдник. Но в этот день ДНЗ проверяли врачи СЭС и запретили выдавать детям просроченный творог (7 кг).

Мы не будем пересказывать весь доклад Збаражского П.П. отпечатанный на пяти листах с подробными таблицами. Ясно одно: конечный результат может сказаться через десятилетия, в виде хронических заболеваний, больничных листов и траты денег на лечение сегодняшних мальчиков и девочек, четверть которых уже состоят на диспансерном учете.

Ильдар БЕКБУЛАТОВ