Наша справка:

С.С. Герасименко получил высшее образование по специальности «Пищевая технология и инженерия». В этом году стационарно закончил Киевский национальный университет пищевых технологий. Диплом защитил на «отлично». Опыт управления приобрел, руководя делами и персоналом кафе «Оксана» в Климентово. Имеет опыт работы с мясом, кроме учебной практики на мясоперерабатывающих предприятиях, работал заведующим мясным производством в одном из супермаркетов «Велика кишеня» в г. Киеве.

- Святослав. Сергеевич, объясните нашим читателям порядок обслуживания покупателей в мясном отделе.

- Мясной отдел имеет отдельную кассу, где проводятся расчеты за продукцию мясного цеха. Кассир отдела фиксирует факт оплаты. Проходя через общую кассу супермаркета, наша продукция сканируется, как и другие товары, но в товарном чеке отражается только наименование и количество покупки (без суммы денег к уплате). Вся продукция взвешивается на электронных весах и этикетируется, что является гарантией точного веса покупки.

- Гарантируете ли Вы качество продукции?

- Согласно законодательства мы имеем все необходимые документы, которые удостоверяют качество продукции (осмотр и анализ работников Службы ветеринарной медицины). Сырье сохраняется в стационарной холодильной камере, где обеспечивается температура от 0 до +5 градусов. Витрины наполняются только свежим товаром в количестве, соответствующем спросу, чтобы мясо не залеживалось до потери товарного вида.

Наличие полного ассортимента товара со времени открытия в 7.00 и до окончания работы в 23.45 обеспечивается гибким графиком работы обвалов-щиков мяса. В любое время для покупателя вырежут необходимое количество мяса, сделают фарш и т.д. То есть работающая женщина отныне может не беспокоиться, если не успевает в силу своей занятости купить утром мясо на рынке. У нас всегда есть в наличии свежая домашняя свинина и говядина.

Покупатели также могут высказать свои предложения и замечания, сообщить в случае необходимости о некачественном обслуживании работниками отдела по телефону 8-096-343-37-35, или лично пригласить директора или старшего по смене.

- Отдел только недавно начал работу. Покупатели еще интересуются, будет расширяться ассортимент продукции?

- Конечно! В перспективе -внедрение разработок Национального университета пищевых технологий - продукты для детского и школьного питания. Нововведения будут внедряться согласно разработанной технологической документации, станут полезными составляющими как детского, так и взрослого рациона питания.

Мы планируем также торговлю разнообразными готовыми мясными изделиями, полуфабрикатами. Внедрим их периодическую бесплатную дегустацию, чтобы покупатели сделали свои замечания, а наши специалисты создали еще более вкусный продукт. Планируем ввести значительные скидки по дисконтным картам постоянным покупателям.

- Желаем Вам успеха.