Как выбрать пленку для пищевых продуктов?

Пищевая пленка защищает продукты от высыхания, окисления, потери вкуса и аромата, предотвращает заветривание и помогает дольше сохранять свежесть. Ее используют для упаковки овощей, фруктов, мяса, рыбы, сыра, выпечки и готовых блюд.

Правильно выбрать пленку для пищевых продуктов — значит обеспечить качество, безопасность и длительность хранения пищи. При этом, разнообразие такой продукции на современном рынке может существенно затруднить выбор для потребителя. Качественная пленка должна быть прочной, эластичной, хорошо облегать продукт и обладать необходимой газо- и паропроницаемостью.

Какой бывает пленка для пищевых продуктов?

Пищевая пленка, в зависимости от материала изготовления, может быть:

1. Полиэтиленовая. PE ? наиболее популярный материал для изготовления пищевых пленок. Он химически стабилен, не вступает в реакцию с продуктами и не выделяет вредных веществ. PE-пленки бывают высокого (HDPE) и низкого давления (LDPE). Они эластичны, достаточно прочны и при этом доступны по цене.
2. Поливинилхлоридная. Обладает повышенной эластичностью, прочностью и прозрачностью. Такая пленка устойчива к перепадам температур (от -40°С до +60°С), поэтому используется для упаковки как охлажденных, так и горячих продуктов.
3. Полипропиленовая. Отличается высокой прочностью, термостойкостью (до +140°С), химической инертностью. Не пропускает влагу, газы и запахи, поэтому часто используется для вакуумной упаковки. PP-пленки бывают ориентированными (ВОРР) — прочными, с высоким глянцем, и неориентированными (РР) — однородными по структуре.
4. Полиэтилентерефталатная. Сделана из термопластичного, прочного и жесткого материала, устойчивого к действию кислот, масел, спиртов. Пленки из него выдерживают нагрев до +220°С и подходят для приготовления пищи в духовых шкафах и микроволновых печах.
5. Биоразлагаемая. Ее изготавливают из природных материалов — полисахаридов (крахмала, целлюлозы, хитозана), белков, липидов или их комбинаций. Они разлагаются в естественной среде под действием микроорганизмов на безвредные вещества.

Где можно приобрести пищевую пленку?

В крупных торговых сетях, например, в «АТБ» или «Сильпо», всегда в наличии несколько видов пищевой пленки от разных производителей. Здесь можно найти полиэтиленовую, поливинилхлоридную, полипропиленовую пленку в рулонах различной ширины и длины. Часто в ассортименте присутствуют также пакеты и мешки для хранения продуктов из аналогичных материалов.

Приобрести пищевую пленку можно и в интернет-магазинах. Это удобно, если нужна доставка или требуется специфический вид пленки, которого нет в обычных магазинах. Так, широкий выбор пищевой пленки и других хозтоваров представлен вот здесь. Также многие производители и поставщики имеют собственные сайты, где принимают заказы с доставкой по Украине.

Большой выбор пищевой пленки предлагают и специализированные магазины товаров для упаковки. В них представлены разные типы пленок, в том числе профессиональные — термоусадочные, барьерные, ламинированные. Продукция в таких магазинах часто отличается повышенным качеством и предназначена для применения в сфере общественного питания и пищевой промышленности.