Чем полезна салака? Как приготовить на гриле, сковороде

Когда речь заходит о морской рыбе, многие сразу вспоминают о лососе или треске. Но есть одна маленькая рыбка, которая незаслуженно остается в тени – салака. Давайте раскроем секреты этой скромной обитательницы Балтийского моря и превратим ее в настоящий кулинарный шедевр. А если у вас есть электрогриль Тефаль, заказать который можно онлайн https://www.ctrs.com.ua/ru/grili/brand-tefal/, из салаки можно приготовить питательное и полезное блюдо для всей семьи.

Салака – маленькая рыбка с большими возможностями 

Салака признана настоящей сокровищницей полезных веществ:

1. Природный антидепрессант – в салаке содержится аминокислота триптофан, которая помогает организму вырабатывать серотонин, известный как "гормон счастья".
2. Омега-3 жирные кислоты в салаке поддерживают работу сердца и улучшают когнитивные функции. Студентам и офисным работникам стоит обратить на это особое внимание.
3. Салака богата йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. В 100 граммах салаки содержится суточная норма йода для взрослого человека.
4. Мясо и кости мелкой рыбешки содержат витамины A, D, E и группы B. Причем витамин D, который важен для усвоения кальция, содержится в ней в значительном количестве – редкость для продуктов питания.
5. Фосфор, калий, магний, железо – все это есть в салаке. А знаете ли вы, что фосфор участвует в формировании костной ткани и зубной эмали?

И что интересно, в супермаркетах салака продается по очень доступным ценам, что делает ее хорошим выбором даже для покупателей с низким уровнем дохода.

Что приготовить из салаки на электрогриле Тефаль

Ее можно готовить обычным способом, хорошо прожарив с обеих сторон на протяжении 5-7 минут. Но если желаете чего-то более оригинального, вот несколько рецептов салаки на электрогриле Tefal:

1. "Балтийский пикник" – нужно нанизать рыбу на шпажки, чередуя с ломтиками лимона и веточками розмарина. Смажьте оливковым маслом и готовьте на гриле до появления аппетитных полосок.
2. "Рыбный сюрприз" – заверните салаку в виноградные листья вместе с кусочками феты и оливками. Закрепите шпажками и готовьте на гриле. Это блюдо станет настоящим хитом вашего барбекю!
3. "Салака в бумаге" – заверните рыбу в пергаментную бумагу вместе с тонко нарезанным фенхелем, помидорами черри и каперсами. Добавьте немного белого вина и запечатайте конвертик. Готовьте на гриле около 10 минут.

Салака на сковороде

Если не желаете просто жарить салаку, вот еще несколько рецептов на обычной сковороде:

1. "Пряная фиеста" – обваляйте салаку в смеси из паприки, куркумы и молотого кориандра, затем обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Подавайте с долькой лайма и свежей кинзой.
2. "Средиземноморский бриз" – замаринуйте салаку в смеси оливкового масла, лимонного сока и измельченного чеснока на 30 минут. Обжарьте на сковороде-гриль, чередуя с кусочками цукини и болгарского перца.
3. "Азиатский акцент" – приготовьте подливку из соевого соуса, меда, имбиря и кунжутного масла. Обжарьте салаку и полейте соусом. Посыпьте зеленым луком и кунжутом.

Вне зависимости от выбранного способа готовки, салака очень быстро прожаривается. Буквально 10 минут и вы получаете порцию вкусной и полезной рыбы для всех членов семьи. Можно потратить чуть больше времени, чтобы кости размягчились и рыбу можно было есть целиком.