Культура Японии: церемонии и традиции с саке

Традиции важны во многих аспектах жизни в Японии. Например, способ наливания саке — не просто вариант подачи во время застолья, а священный ритуал, корни которого восходят к синтоизму. Это не единственный принципиальный момент для японцев. Например, во время производства крепкого спиртного напитка пивовар, а точнее тодзи, выражает глубокое почтение к рису, воде, земле.

Подобно синтоизму, который является не просто религией, а образом жизни, саке — не просто напиток, а отправная точка в построении и укреплении отношений. Ниже — несколько интересных японский традиций, в которых дистилляту отводят важную роль.

«Кагами бираки» — празднование новых начинаний

Так называют традицию, с помощью которой принято почитать важные события в жизни. Зачастую «Кагами бираки» проводят в начале октября, когда празднуют Всемирный день саке — начало сезона пивоварения.

Центральное место в традиции отводят деревянному молотку. Его используют, чтобы пробить крышку бочки, где хранится саке. Размер емкости отличается в зависимости от количества гостей. Самая большая бочка вмещает примерно 72 литра крепкого спиртного напитка. Право удара принадлежит хозяину пивоварни, VIP-гостям или ответственным лицам.

«Сан сан кудо» — ритуал для влюбленных

Другую традицию практикуют на японских свадьбах. «Сан сан кудо» в переводе означает «три-три-девять раз». Традиция выглядит так:

1. Крохотные чашки, которые называют «сакадзуки», наполняют саке. Они вмещают всего 2–3 глотка алкоголя, поэтому их используют во время официальных мероприятий.
2. Три чашки выставляют друг на друга, образуя три яруса. Они символизируют родовое прошлое, настоящее и будущее.
3. Когда пара влюбленных трижды выпивает из каждой чашки, они соединяются в браке.

«Омики» — приношение высшим силам

Так называют подношение саке богам, когда к высшим силам обращаются за помощью или с благодарностью за удачу. Это связано с тем, что напиток считают даром земли. Пивовары всегда посещают местное святилище до того, как стартует сезон пивоварения.

Традицию «омики» также используют во время строительства жилых домов. Священник преподносит саке богам, чтобы очистить землю от злых духов и помолиться о защите строителей и новых жильцов. После церемонии освящения участники делят саке между собой в коллективном акте принятия пищи.

Почему стоит купить сезонный вариант саке

Праздники, посвященные смене времен года, давно известны за пределами Японии. Хороший пример — «ханами». Это традиция любования цветами в период цветения сакур. Отметить ее можно бутылкой саке, которую можно заказать по ссылке: https://goodwine.com.ua/drugie-krepkie/prochie-krepkie/sake.html по выгодной стоимости.

Уважение к природе ложится в основу сортовых разновидностей саке. Например, осенью можно купить hiyaoroshi — крепкий спиртной напиток, который пастеризуют весной. Летом его выдерживают, а осенью разливают и отправляют в продажу без повторной пастеризации.