Лучшие кофемашины для начинающих бариста: выбираем правильно

Рано или поздно у каждого кофемана появляется желание пить любимый напиток не только в кофейнях, но и дома. Это дает больше свободы экспериментировать с новым зерном, помолом, помогает самим попрактиковаться в приготовлении разных напитков. К тому же от чашки горячего напитка утром отделяет всего несколько шагов: не нужно одеваться и идти в ближайшую кофейню.

Но что именно купить из оборудования, если у вас еще не так много опыта? Нужна кофемашина Delonghi или что-то другое? А какая именно модель и с какими функциями? Об этом расскажем далее.

Базовые кофемашины

Самой популярной разновидностью кофейных машин считается рожковая. С ней напиток готовится быстрее всего. В рожок с ручкой засыпается молотый кофе, сверху его спрессовывают и пропускают через него горячую воду. На выходе получают 30 мл ароматного эспрессо.

С таким агрегатом получится приготовить не только классический черный кофе с большим количеством горячей воды (американо), но и доппио, капучино с нежной пенкой или молочный латте.

На рынке найдутся модели, которые сами перемалывают зерна, и те, в которые необходимо засыпать молотый кофе или закладывать готовые капсулы. Некоторые приборы варят исключительно черный кофе вроде американо или фильтра. В такой напиток можно добавить лед, молоко или сливки, сок и другие ингредиенты.

Чтобы подогреть молоко и взбить пенку, в машинке должна быть специальная насадка — стимер. Она нагревает и взбивает с помощью горячего пара. Насадки может не быть в самых простых моделях, но вспениватель продается и как отдельный прибор. Существуют погружные и стационарные (взбивают жидкость в чаше). Производитель всегда указывает, какие напитки позволяет приготовить конкретная машина.

Резервуар машины и сам агрегат бывают разного объема и размера. Не забудьте учесть и эти параметры, чтобы прибор идеально помещался на кухне и готовил столько напитка, сколько нужно.

Альтернативное оборудование

Если нет возможности сразу вложиться в полноценную машину, можно начать с приспособлений для альтернативного заваривания кофе. Они дешевле, компактнее и тоже позволяют отработать навык приготовления вкусного напитка.

Самые популярные среди таких аксессуаров:

• воронка V60;
• френч-пресс;
• кемекс;
• аэропресс.

В таком случае понадобятся еще точные кухонные весы, одноразовые (бумажные) или многоразовые (металлические) фильтры, а также секундомер, термометр для измерения точной температуры горячей воды.

Для первых попыток заваривания рекомендуем выбрать воронку или френч-пресс. Рецепты и сама техника довольно простые, поэтому идеальны для новичков кофейного дела. Чтобы зерна правильно раскрыли вкус и аромат в напитке, попросите помолоть зерна в магазине под конкретный способ приготовления.