Глинтвейн — напиток для холодного времени года №1

Каждый сезон известен своими блюдами и напитками. Одни освежают и бодрят, другие — согревают и дарят ощущение внутреннего покоя. Глинтвейн — как раз из второй категории. Его часто можно встретить на рождественских маркетах за границей. Но уже сразу после наступления первых холодов сезон можно считать открытым.

Для приготовления понадобятся бутылка вина, приправа для глинтвейна, емкость нужного размера и чуть-чуть терпения.

Как готовить глинтвейн, если вы новичок

Главное — не относиться к приготовлению слишком серьезно. Даже если с первого раза не все получится так, как хочется, это только повод продолжить попытки. Лучше всего найти себе партнера для приготовления, это будет как минимум веселее.

Что учесть:

Рецепт. Выбирайте максимально простой рецепт традиционного глинтвейна без лишних добавок. Так вы сможете оценить вкус домашнего напитка и в будущем выделять его среди прочих. Найдите несколько самых удачных на первый взгляд вариантов, сохраните себе список ингредиентов и отправляйтесь на шопинг.
Какое вино использовать в качестве основы. Тут важен не столько цвет вина, сколько крепость и вкусовые характеристики. Глинтвейн — алкогольный напиток, поэтому после нагревания в нем должен остаться хоть какой-то градус. Не стоит покупать сладкие вина, из-за них напиток станет приторным.
Качество специй. Самые дешевые приправы не подойдут даже для пробной попытки приготовить напиток. Ведь качественные ароматные специи — половина успеха вашего глинтвейна. Корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех должны быть свежими, не лежалыми и источать приятный запах.

Также позаботьтесь о том, чтобы у вас была емкость с крышкой для приготовления. Только после того, как вы накроете готовый глинтвейн крышкой на 15 минут, он полностью напитается специями. Емкость должна быть идеально чистой, чтобы в напиток не просочилось ненужное послевкусие.

С какими блюдами и закусками подавать напиток

Пить напиток можно и сам по себе, но совместить его с закусками или полноценными блюдами — тоже отличная идея. Лучше всего он сочетается с:

канапе с мягким сыром, яблоками и гренками из черного хлеба;
пончиками, политыми глазурью с присыпкой;
тушеной свининой или колбасками;
песочным печеньем, сухофруктами, маленькими булочками, имбирными пряниками;
цитрусовыми — апельсинами, мандаринами, грейпфрутами, красными апельсинами, помело и пр.

Подавайте глинтвейн в высоких стеклянных стаканах с толстыми стенками и ручкой или глиняных чашках. Так напиток дольше будет оставаться теплым. Остатки можно перелить в чайник из жаропрочного стекла и поставить на стол, предварительно накрыв крышкой.

Останні новини