Автор Город А
|
03.11.2004 г. |
Таке запитання я поставив перед начальником ковбасного цеху ВАТ "Охтирський м'ясокомбінат" Олександрою Петрівною Сергієнко під час знайомства з підприємством, коли вона мені демонструвала щойно вироблену ковбасу - копчено-варену "Московську".
Олександра Петрівна зрозуміла мене буквально, а тому здивовано мовила: Що Ви говорите? - Ковбаса сьогодні виготовлена. - Так, так, ковбаса найсвіжіша, вона тільки-но перевірена на якість - підтверджують працівники цеху. Навіть відрізали шматочок покуштувати. Я погодився, що продукт дійсно свіжий і високої якості. Але мене цікавило інше - шлях, який пройшла ця продукція від початку і до кінця виробничого процесу. Про все мені повідала Олександра Петрівна, яка має справу з виробництвом з 1955 року. Поряд з нею йдуть її помічники: майстер цеху Станіслав Миколайович Олефіренко, трудовий стаж якого сягнув за двадцятилітній рубіж, майстер Наталія Анатоліївна Лопатка - теж досвідчений фахівець і лише нещодавно вагарем прийняли молодого працівника Наталію Іванівну Литвиненко, а всього в колективі працюють 27 осіб. Коли вони поділилися зі мною своїми трудовими здобутками, розповіли про технологію виробництва ковбасних виробів, то я зрозумів, що хоча й давно користуюся цією продукцією, але не все знав про неї. О. Новаченко |
|
|