Ликбез по винам: какие бывают и чем отличаются

Вино — алкогольный напиток с содержанием этилового спирта до 30%, получаемый способом брожения натурального сока из винограда, яблок, слив. абрикос и множества других фруктов, ягод. Этот напиток считается одним из древнейших, самые ранние свидетельства о зарождающемся виноделии датируются VII тысячелетием до нашей эры.

В этой статье мы расскажем, какие бывают вина и в чем их ключевые особенности.

Классификация вин

В зависимости от используемого сырья для изготовления вина разделяют на три вида.

Белое

Получают из бродящего сока белого винограда или сливы, абрикоса, имеет желтый оттенок, легкий цветочный аромат, сладковато-терпкий привкус. Отлично подходит к мясным блюдам, сырам разного рода, жареным овощам. Белое сухое вино обладает слегка кислым послевкусием, фруктовым терпким запахом, является хорошим дополнением к салатам, рыбе и блюдам из курицы.

Розовое

Производят из красных сортов винограда, сливы, смородины путем брожения. Отличается легким суховатым привкусом, приятным ароматом с цветочными нотками. Хорошо сочетается с жирными мясными закусками, легкими салатами, козьим сыром, красной рыбой. Розовое подойдет в качестве дижестива, подают к десертам и фруктовым нарезкам.

Красное

Для приготовления красного вина используют виноград исключительно темных сортов — каберне, совиньон, мерло, каберне, фран, пино нуар, шираз. В процессе выдерживания оттенок становится светлее. Красное вино имеет сладковатый, фруктовый привкус, насыщенный оттенок. Сухое красное вино сочетается с мясными блюдами, сыром, крепленое — с грибами и морепродуктами, а полусухое отлично дополняет вкус мяса и овощей на гриле, твердых сыров. В умеренных количествах красное вино улучшает работу мозга, укрепляет иммунитет, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина в крови.

Как выбрать вино

Желающие купить вино могут ознакомиться с ассортиментом АТБ — в ассортименте представлены крепленые, игристые, сухие, сладкие, столовые, ароматизированные. Основные критерии выбора:

1. Оттенок вина необходимо выбирать с учетом имеющихся блюд и закусок.
2. Желательно обращать внимание на этикетку — на ней указаны показатели содержания спирта и сахара.
3. Важно учитывать соотношение цена-качество — дешевые вина не могут быть изготовленными из натурального сырья. Такая продукция часто содержит усилители вкуса, ароматизаторы, красители.

Вежливый и ответственный персонал сети магазинов АТБ при необходимости проконсультирует клиента, поможет выбрать и купить вино хорошего качества в соответствии с вашими предпочтениями.