Согласно инструкции «по организации питания детей в дошкольных учебных заведениях», утвержденной приказом Министерства образования и науки Украины и Министерством охраны здоровья Украины от 17.04.06 за № 298/227 в дошкольных учебных заведениях ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать продукты, которые имеют синтетические красители, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса, консерванты. При проверке ДНЗ «Березка» на складе было выявлено: вафли «Талисман» и печенье «Шпаргалка» (производитель АОЗ «Харьковская бисквитная фабрика») в состав которых входит ароматизатор. В дошкольные учреждения завозится колбаса «Сливочная - вареная» (производитель ЧП «ВКиК» г. Светловодск Кировоградской обл.), в состав которой входят усилители вкуса и аромата (Е631).

Е631 - это инозиновой кислоты динатриевая соль; натрий инозинат двузамещенный, который стимулируют аппетит. При потреблении больших доз вызывает слабость, учащённое сердцебиение, потерю чувствительности в области затылка и спины.

Начальнику отдела образования и директору комбината школьного питания «Мрия» 30 июля 2008 г. было направлено санитарное предписание №2755/02-4 о запрещении использования продуктов питания, в состав которых входят запрещенные компоненты. А также о недопустимости использования на пищеблоках дошкольных и школьных учреждений мяса, которое не прошло ветеринарного контроля, мясных обрезок, субпродуктов (диафрагмы, крови, легких, почек, головы), жирной свинины, речной и копченой рыбы, грибов, соусов, перца, майонеза, чипсов, продуктов быстрого приготовления, газированных напитков, кваса, натурального кофе, кремовых изделий, маргарина и масла с добавлением другого сырья. Срок - постоянно. Немедленно.

Мы уже писали раньше о не выполнении суточных норм питания в дошкольных учебных заведениях. По-прежнему эти нормы выполняются только в ДНЗ «Солнышко» НГДУ «Ахтырканефтегаз». Самый большой процент недополучения мяса во втором квартале 2008 г. в д/с «Теремок» - 41%, д/с «Сказка» - 36%.

В весенне - летний период, когда идет оздоровление детей, не додаются свежие фрукты, которые являются источником поступления витаминов и микроэлементов. Дети не дополучили во всех д/с, кроме "Солнышко", от 83 до 90% фруктов. Также большой процент недодачи овощей, особенно в д/с "Сказка" - 65%, д/с "Ласточка" - 70%. Не додано молока и кисломолочных продуктов в д/с "Теремок" - 62%, д/с "Ласточка" - 50%, д/с "Сказка" - 38%. В докладной записке приведена таблица по 14 продуктам питания, но мы не будем утомлять читателей этой статистикой. А что же с завтраком в д/с «Сказка»?

Корреспондент «Лидера» встретился с некоторыми из родителей, которые водят своих детей в «Сказку», и все они претензий к питанию детей не предъявляли. Но, несмотря на положительные отзывы, проблемы с завтраками в дошкольных учреждениях, существуют. Скажем, сегодня в наличии 120 детей, значит, на следующий день завтрак будет готовиться именно из расчета. А придет, скажем, 150. Как кормить детей, которые отсутствовали вчера, но пришли сегодня? Приготовить дополнительный завтрак повара физически не смогут. Поэтому те дети, на которых завтрак не готовили, могут рассчитывать только на масло с белым хлебом. Но бутерброд с маслом не может заменить полноценный завтрак. Вероятно, в связи с этим и прозвучала просьба - дети, которые вчера отсутствовали в садике, и на них не готовили завтрак, должны приходить в дошкольное учреждение накормленными.

■ Ильдар БЕКБУЛАТОВ