Медицина оберігає людину, а ветеринарна медицина - людство: переконана завідуюча Охтирською державною лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи, ветеран ветеринарної медицини України Віра Федоренко.
Наше ж спілкування з Вірою Павлівною почалося з її відповіді на наступне питання:
- Як саме оберігає охтирчан ваша лабораторія?
- Почну з того,що ми є структурним підрозділом Охтирської міжрайонної державної лабораторії ветеринарної медицини (її директор - Д.С. Карбишев) і працюємо на центральному міському ринку. У травні 2013 року Міністерством аграрної політики та продовольства України нам було видане свідоцтво про атестацію, яке чинне три роки. Це означає, що наша лабораторія відповідає усім необхідним критеріям і має повне право на проведення робіт у сфері поширення державного метрологічного нагляду. А тепер по суті Вашого питання: ми здійснюємо обов'язковий державний ветеринарно-санітарний контроль за якістю та безпекою харчових продуктів тваринного і рослинного походження, призначених для харчування людей.
- Відповідальне завдання. Але ж для його виконання потрібна солідна матеріально-технічна база...
- Безумовно, і в нас вона є. А саме: ми забезпечені спеціальним обладнанням, приладами,інструментами, фарбами, хімічними реактивами, спецодягом, клеймами та штампами для клеймування м'яса і таким іншим, а також маємо відповідну технічну документацію.
- Чи не могли б Ви розповісти дещо докладніше про функції лабораторії ВСЕ?
- Будь ласка! Нашою основною функцією є проведення досліджень, вимірювань, аналізів продукції. Зокрема ми відбираємо проби від забитих тварин та інших продуктів харчування, клеймуємо м'ясо й інші продукти забою, видаємо етикетки для позначення якості продукції. Також маємо право затримувати продукцію, визнану непридатною для реалізації і вимагати направлення її власниками на утилізацію.Крім того, ми проводимо контроль за дотриманням на ринку санітарно-гігієнічних вимог і забороняємо торгівлю у невідведених для цього місцях.
- А що саме підлягає вашій експертизі?
- Усі тварини,продукція тваринного та рослинного походження, що надходять для продажу.Хотілося б підкреслити, що адміністрація ринку надає торгові місця лише після одержання висновків лабораторії про епізоотичне, ветеринарно-санітарне благополуччя та якість товарів. Ми не несемо відповідальність за реалізацію продукції, що не пройшла ветсанекспертизу. Відповідальність за надання дозволу на продаж такої продукції несе адміністрація ринку згідно чинного законодавства.
- Наскільки добре ви забезпечені кваліфікованими кадрами?
- У повній мірі.У нас працюють три лікарі ветеринарної медицини, а також два лаборанти із спеціальною освітою.
- Як спрацювала лабораторія минулого року?
- У 2013-му нами було проведено 60809 експертиз та 122120 лабораторних досліджень. З них м'яса яловичини - 426 експертиз, свинини - 4755, баранини та козлятини - 84, м'яса інших видів тварин - 5608, молока та молочної продукції - 11665, меду - 319, овочів,фруктів та ягід - 9657, готових харчових продуктів промислового виготовлення -32514.
- Наскільки часто при цьому виявлялися порушення?
- Було виявлено 54 випадки інвазійних хвороб, а саме ехінококозу свиней. Це небезпечна гельмінтозна недуга, якою можна заразитися не тільки споживаючи заражене м'ясо,а й, наприклад, гладячи та цілуючи собак. Було не допущено в реалізацію і направлено на знешкодження 959 кг, а на утилізацію - 24 кг м'яса. За порушення ветеринарно-санітарних правил торгівлі на ринку накладено штраф на 37 громадян на суму 1887 гривень.
Як бачимо, ветеринарні експерти таки дійсно старанно виконують свою роботу. От тільки штрафи за порушення могли б бути й вищими, адже йдеться про наше з вами здоров'я. Втім,звичайно, їх розмір визначається законодавцями, але аж ніяк не лабораторією...
Віктор Гаман
|