Головна arrow Розділи arrow Життя та люди arrow Охтирські школярі харчуються найкраще в області
Охтирські школярі харчуються найкраще в області Печать
Автор Газета "Город А"   
06.05.2013 г.

В Охтирці відбулася облас­на науково-практична конференція з питань шкільного харчування. Ольга Лучко, начальник міського відділу освіти, розповіла про переваги організації харчування учнів єдиним поста­чальником, яким у нашому місті є комунальне підприємство шкільно­го харчування "Мрія". Така модель має не лише економічний, а й уп­равлінський ефект.

За словами Ольги Лучко, фактич­но вартість гарячих обідів обходить­ся міській казні в 1 млн. 230тис. грн. на рік.

"Якби ми організовували харчу­вання учнів власними силами, нам, по-перше, необхідно було б укомп­лектувати штат шкільних їдалень. У них, відповідно до типових штатних нормативів, працювало б 38 працівників (кухарі, підсобні робітники, комірники,медичні сест­ри з дієтичного харчування). Річний фонд заробітної плати становив би 850 тис. грн. Додайте до цього 1 млн. 150 тис. грн., необхідних для придбання продуктів харчування. Загальна сума грошей на ор­ганізацію харчування школярів ста­новила б 2 млн. грн. Це на 770 ти­сяч більше, порівнюючи з фактич­ними видатками. Крім того, у трьох загальноосвітніх навчальних закла­дах матеріальна база не дозволяє вивільнити приміщення під осна­щення їх як складських приміщень та приміщень для приготування їжі, тобто харчоблоків. Будівництво но­вого харчоблоку, оснащеного технологічним обладнанням, яке б відповідало сучасним вимогам, ко­штуватиме близько 2,5 млн. грн.", - розповіла головний освітянин Ох­тирки.

За словами О.М.Лучко, розгля­дався варіант приготування гарячих страв на базі інших навчальних за­кладів, але й це виявилося немож­ливим. "По-перше, потужностей діючих харчоблоків недостатньо. По-друге, відсутній спеціалізований транспорт і тара для перевезення готової продукції. Для придбання спеціалізованого автотранспорту необхідно 160 тис. грн., ще 70 тисяч на рік - на його утримання", - пояс­нила Ольга Михайлівна.

На сьогодні комунальне підприємство шкільного харчуван­ня "Мрія" - це колектив з 39 фахівців. Очолює його Сергій Івано­вич Удовіченко.

Готові гарячі обіди та випічку до навчальних закладів транспортують з харчоблоку підприємства спеціалізованим автотранспортом у термосах і контейнерах. Щоденно здійснюється понад 6 рейсів. Крім того, "Мрія" постачає продукти хар­чування та продовольчу сировину до харчоблоків шкіл, щоденно це три кільцеві маршрути.

За останні три роки КПШХ "Мрія" майже удвічі збільшило обсяги реалізації продукції. Доходи підприємства, порівняно із 2010-м роком, зросли на понад 2 млн. грн.

Майже на 400 тис.грн. (з 2010 по 2013) зросла сума бюджетних коштів, що виділяються на ор­ганізацію гарячого харчування шко­лярів. "Упродовж 2012-2013 років вартість харчування залишається сталою і становить 8,11 грн. (5,11 грн. фінансується з міського бюд­жету, 3 грн. - залучені кошти). У 2010 році вартість харчування ста­новила 7,22 грн. для учнів 1-4 класів і 8 грн. - для учнів 5-11 класів",- повідомила Ольга Лучко. За її словами, на сьогодні переви­конуються показники натуральних норм харчування. "Якщо у 2010-му ми ще не могли досягти виконання норм на 100%, то вже в 2012-му ви­конали їх на 102%, а за підсумками першого кварталу 2013-го поліпши­ли і цей результат".

Окремо начальник міськвідділу освіти Ольга Лучко зупинилася на харчуванні учнів пільгових кате­горій. "Завдяки соціальним ініціати­вам Президента і політиці адресної допомоги збільшується кількість сімей, яким ця допомога надається, відтак зростає й кількість учнів, що харчуються безкоштовно. Кількість таких учнів, порівняно з 2011ро­ком, зросла фактично на 70. Усі аб­солютно учні пільгових категорій охоплюються безкоштовними вида­ми гарячого харчування. Середня вартість харчування одного учня (у частині видатків з міського бюдже­ту) зросла з 4,02 грн.у 2010 році до 5,44 грн. у 2013-му. КПШХ "Мрія", зі свого боку,виконує всі умови дого­вору, а ми, у свою чергу, намагаємо­ся допомагати підприємству збільшувати обсяги виробництва шляхом залучення учнів до харчу­вання".

Що стосується виконання Закону України "Про освіту" в частині за­безпечення харчуванням учнів 1-4 класів на рівні 100%, то, за словами О.М. Лучко, із цим завданням освітяни міста справляються. "На­багато складніше залучити до харчу­вання учнів 5-9, а особливо 10-11 класів. Однак їх кількість за останні три роки, завдяки зусиллям педа­гогів і класних керівників, помітно зросла".

Розповіла начальник міського відділу освіти і про організацію хар­чування школярів під час перебу­вання в пришкільних оздоровчих таборах. "Торік ми оздоровили 50%учнів, до цього цей показник стано­вив 30%. При цьому попрацювали над збільшенням вартості харчу­вання. Торік нам було додатково виділено майже 200 тис.грн., вартість харчування становила 16 грн. (11 грн. - з міської казни).

Детально зупинилася Ольга Луч­ко на організації харчування в ок­ремих навчальних закладах. Далі - пряма мова:

- Загальноосвітня школа І-ІІІ сту­пенів №3. Учні 1-4 класів - 100% за­безпечення, 5-9 класів -65%, 10-11 - 60%. Учнів пільгових категорій - 28 (100% забезпечення). Середній відсоток харчування по школі - 76% (по місту - 78%).

Школа має сучасну обідню залу, де своєчасно проводяться ремонти, оновлюється інтер'єр, посуд.Наявні відповідні складські приміщення та технологічне обладнання. Є тут кар­топлечистка,електром'ясорубка, овочерізка, водонагрівачі, електрокотли, холодильні шафи.Словом, все, що необхідно для приготування обідів. 6 працівників обслуговують учнів цього навчального закладу. На видному місці знаходиться ме­ню, яке складають працівники КПШХ "Мрія". Меню складається так, щоб не лише виконати нату­ральні показники, а й зробити обіди смачними та доступними за ціною для кожного учня. Окрім контроль­них порцій, які зберігаються в холо­дильнику,на видному місці стоїть демонстраційна порція, щоб учні мали можливість порівняти зовнішній вигляд страв, які кушту­ватимуть. На окремій вітрині пред­ставлено весь асортимент випічки. І поки учні виконують санітарно-гігієнічні вимоги і правила, тобто миють руки, працівники сервірують столи та якомога ближче до момен­ту прийому їжі подають гарячі стра­ви.

Звертаю вашу увагу на заклад, в якому не готуються гарячі страви. Готову їжу туди привозять із "Мрії". Йдеться про загальноосвітню школу І-ІІ ступенів № 6, де навчається 160 учнів.

Влітку минулого року, під час об'їзду навчальних закладів з ме­тою перевірки стану підготовки до нового навчального року, комісія на чолі з в.о. міського голови Олексан­дром Цілуйком побачила, в якому жахливому стані знаходиться там­тешня їдальня, в зв'язку з чим були прийняті термінові заходи, зібрано сесію міської ради,виділено значні кошти. 128 тис. грн. з міського бюд­жету ми витратили на ремонт цієї їдальні. Середній показник охоп­лення учнів харчуванням у школі №6становить 88% (один з найви­щих у місті).

Організувати виготовлення страв на базі цієї школи неможливо - за­мала площа харчоблоку. Тут працює лише 2 працівники. До їх обов'язків входить сервірування столу,своєчасна подача їжі, миття посуду та утримання його в належному стані.Прекрасно оформлені вітри­ни, близько 10-12 сортів випічки, демонстраційна порція, оновлені інформаційні стенди. Все це, безу­мовно, сприяє залученню учнів до харчування.

Говорила Ольга Лучко і про управлінський ефект від співпраці із "Мрією". За її словами, така співпраця має ряд суттєвих переваг для керівників освітніх закладів. Далі - пряма мо­ва:

- По-перше, знято проблему з підбором постачальників аж 37 продуктів, необхідних для приготування їжі. Закупівля цих продуктів здійснюється на безтендерній ос­нові. Навчальні заклади міста своєчасно отримують продукти, цим опікується Сергій Іванович Удовіченко.

По-друге,підприємство "Мрія" вирішує питання щодо контролю за якістю продуктів харчування та на­явністю відповідних сертифікатів, санітарно-гігієнічних висновків, ве­теринарних свідоцтв та купи інших документів, що посвідчують якість продукції.

По-третє, "Мрія" забезпечує своєчасне приготування комплекс­них обідів та підвезення їх до на­вчальних закладів відповідно до ре­жиму дня школяра.

По-четверте, на"Мрію" покладе­но питання відбору кваліфіковано­го персоналу,забезпечення своєчасного проходження працівниками курсів підвищення кваліфікації, медичних оглядів.

П'яте. "Мрія" постійною понов­лює посуд та кухонний інвентар, за­безпечує дотримання санітарно-гігієнічних правил під час миття по­суду та догляду за ним.

І шосте, для нас чи не найго­ловніше - організація дворазового харчування учнів у пришкільних та профільних таборах спортивного спрямування, відповідно до затвер­джених норм.

Сергій Удовіченко, директор КПШХ "Мрія", нагадав, що на почат­ку 2011 року,коли він очолив підприємство, збиток минулих років сягав 300 тис. грн.,кредиторська заборгованість перевищувала дебіторську на 260 тис. грн. За два роки вдалося досягти стабільності, обсяги реалізації продукції збільшилися на65%.

Заступник голови Сумської ОДА Сергій Слизький переконаний: така модель організації шкільного харчу­вання, як в Охтирці, має бути запро­ваджена й у інших районах області.Також Сергій Слизький вніс пропо­зицію, аби підприємство "Мрія" до­лучилося до організації харчування школярів в Охтирському районі.

Підготував Ігор Івахненко

 

����������� 

 
+2 #4 Мирошин Виталий 07.05.2013 07:31
Обыкновенная заказная статья. Мрия сама себя расхваливает: типа мы такие хорошие, что не дай бог бюджетные средства кому нибудь другому попадут, а не им в карман.
 
 
-2 #3 Andreas 07.05.2013 00:48
 
 
+2 #2 Удав 06.05.2013 20:41
За словами Ольги Лучко, фактич­но вартість гарячих обідів обходить­ся міській казні в 1 млн. 230тис. грн. на рік. А не родители случаем за обеды платят?Что за хрень несет афтар?!!
 
 
+1 #1 Мирошин Виталий 06.05.2013 18:30
"Якби ми організовували харчу­вання учнів власними силами, нам, по-перше, необхідно було б укомп­лектувати штат шкільних їдалень. У них, відповідно до типових штатних нормативів, працювало б 38 працівників (кухарі, підсобні робітники, комірники,медич ні сест­ри з дієтичного харчування).

Что за бред!!! А ну назовите хоть одну школу где только в столовой 38 чел работает :o
 
kylymy_150523.jpg

bezp_181120.gif

express.gif

pam_100221_02.jpg

bud_250323.jpg

brus_110423_02.jpg

pesok_220823_01.jpg