fikus писал(а):
Andrei писал(а):
Алекс,в этом году никакие рецепты не помогут. у меня два ведра ,законсервированных вбанках стреляют уже 3 дняс огурцами чего то не так в этом году. ГМО

Огурцы нормальные. Покупайте качественый уксус. Используя его постоянный спрос, особенно в сезон заготовок, на рынок выплескивают уксус, приготовленный «пиратским» способом. Какое-то дерьмо (т.н. уксусный ароматизатор) смешивают с водой и продают. "Хозяйки" берут его на "ура" - он в 2 раза дешевле. Естественно, никакими антисептическими свойствами он не обладает.
-------------------
ходил полчаса назад в гранд,хотел купить уксус.Не купил.Смутила тара.Разве уксус продается в пластиковой таре???Да и цена озадачила.Чето вроде около троячки.
Какой уксус нормальный и где купить???
Решил перенести засолку на завтра,утром поеду за свежими огурцами.

alex48096 писал(а):
завтра,утром поеду за свежими огурцами.
Езжай сразу за посолеными!

Major писал(а):
alex48096 писал(а):
завтра,утром поеду за свежими огурцами.
Езжай сразу за посолеными!
-----------------
уже с утра привез.Счас пойду поищу нормальный уксус.Кстати,где можно настоящий уксус купить и скока он долже примерно стоить?
Я понимаю что уксус по трешке эт какая то ипучая байда но не знаю скока и оригинал стоит

alex48096 писал(а):

Я понимаю что уксус по трешке эт какая то ипучая байда но не знаю скока и оригинал стоит А по сколько ты хотел уксус ? Купи уксусной эсенции и разведи как 1:10 с водой. Будет тебе уксус.
Можешь купить уксус для суши, он же Mitsukan, можешь приобрести винный, красный и белый, можешь затариться яблочным, бальзамическим наконец Но зачем тебе это разнообразие ? Для змариновк нужен простой спиртовой уксус.

Князь писал(а):
alex48096 писал(а):

Я понимаю что уксус по трешке эт какая то ипучая байда но не знаю скока и оригинал стоит А по сколько ты хотел уксус ? Купи уксусной эсенции и разведи как 1:10 с водой. Будет тебе уксус.
Можешь купить уксус для суши, он же Mitsukan, можешь приобрести винный, красный и белый, можешь затариться яблочным, бальзамическим наконец Но зачем тебе это разнообразие ? Для змариновк нужен простой спиртовой уксус.
-------------------
фикус говорил что уксус который продается-байда.Я тоже считая что эт байда так как не может уксус стоить трешку.Посчитаем-бутылка,вода,производственные затраты.Не срастается чето.Или давай название конторы которая выпускает уксус нормальный.
Бля,у жонки посносило крышки на банках.6 банок в жопу.
Нахера мне париться на кухне чтобы потом крышки опять посносило???

Кстати,я эти епаные огурцы еле понаходил.Пришлось звонить до жонки спрашивать где они.Сначала нашел похожее но это было чето круглое.Листья вроде бы одиннаковое.
Потом в онлайне рассказывал а она координировала мои поиски.Бля,после этих листьев руки чешутся.Че за байда в этих листьях??Нуно было перчатки мабуть взять

моя даж посадила баклажаны Спросил че за фуйня похожая на перец кустами растет и цветет типа фиолетовым.Сказала шо судя по описанию-баклажаны.
Раньше постоянно покупал и закрывали,теперь бум хавать свои
Чудно млин,охота ей париться с этой байдой на огороде Но я скока не говорил то никак не мог переубедить.Оказывается что огород может банально нравиться.Писец,я никак не могу понять как может нравиться ковыряться,чет там впихивать а потом еще и сапать.
Ну ладно цветы домашние.Эт я и сам уважаю.Мне нравится когда много зелени в хате,но огород-боже упаси

alex48096 писал(а):
Major писал(а):
alex48096 писал(а):
завтра,утром поеду за свежими огурцами.
Езжай сразу за посолеными!
-----------------
уже с утра привез.Счас пойду поищу нормальный уксус.Кстати,где можно настоящий уксус купить и скока он долже примерно стоить?
Я понимаю что уксус по трешке эт какая то ипучая байда но не знаю скока и оригинал стоит
Найди рецепт без уксуса, полезнее будут огурцы))

alex48096 писал(а):
так как не может уксус стоить трешку.Посчитаем-бутылка,вода,производственные затраты.Не срастается чето.
А 2 л. напитка Байкал в АТБ по 3 с копейками тебя не смущает. Уксус это тупо кислота по 4,8 тыс грн за ТОННУ + вода = (9% раствор)
можешь погуглить или спросить у химиков данные до миллиграммов (там есть нюансы по получаемому объёму при смешивании) но в литровая бутылка уксуса состоит из кислоты на 40 копеек (и это если её брать сейчас в сезон когда она дорогая) остальное это цена 900 милилитров воды, копеечной пет-тары, упаковочной плёнки и транспорта.
Крупные сети (типа АБТ) покупают кислоту зимой по 2000 грн за тонну, а весной на своих цехах разбавляют пакуют и своими развозками доставляют по своим магазинам.
так что думаю уксус нормальный . . . . тем более у тебя уехала жонка, возьми купи пельменей отвари и с уксусом попробуй, и нахаваешься и уксус протестируешь

Гера писал(а):
Я когда-то закрывала, сначала в банки раскладывала с смородиновыми листами, чесноком и укропом, заливала водой соленой(не помню кипятком или нет), потом они неск. дней солились, а потом вроде заливала новым маринадом и закрывала. Не помню уже. Было вкусно вроде. Я просто их не ем, не знаю. Это называется - малосольные огурчики. на 3 л банку положить 3-4 небольших дистика смородины, пару зонтиков укропа, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 шт. перца душистого, листья и корень хрена.+ стакан!!! соли. залить все это кипятком, накрыть капроновой крышкой и оставить дня на 3-4. Потом рассол слить, он уже не нужен и залить новым (просто кипяченой водой). Закатать в стерилизованные банки , перевернуть и накрыть до полного остывания. потом в погребок.

рецептов море, у меня жена маринует и солит по разному, навскидку эдак по 3-5 рецептам, одни с уксусом, другие без уксуса, с сахаром, типа бочковые, с соусом чили и т.д.

Cash писал(а):
дон Румата писал(а):
Домашняя консервация - дело мужское, тяжелое, то же что стоять у доменной печи.
Атлетичный молодой человек с накачаным торсом в тесных плавках, поверх которых одет только небольшой кухонный фартук, сжимающий в сильной руке закаточный ключ и не замечающий как с его левого соска медленно стекает капелька пота по бронзовой коже - именно такое видение посещает каждую хозяйку, стоящую у домны консервации...
Свободная женщина несомненно имеет возможность при известной сноровке то видение воплотить таки в реальность. Только это заканчивается отложением консервации на неопределенное время, и все равно приходиться закатывать хозяйке

Рецепт проверенный, легкий, за что очень люблю.Огурцы получаются солеными (не маринованными), хрустящими.
Итак: в вымытую банку положить листики смородины, вишни, хрена, щирицы, стебли укропа, веточку тургуна (тархун)- последние на любителя.На рынке именно такие наборы для огурчиков и продаются. Щирицу там подсмотрела, раньше не клала.
Дальше укладываем огурчики.Сверху в 1 литровую банку положить 1 столовую ложку соли (с небольшой горкой), пол чайной ложки сухой горчицы и пол столовой ложки водки. Все это залить кипятком и сразу закрыть пластмасовой крышкой. Я пользуюсь еврокрышками. Когда банка остынет, можно выносить в погреб.Если хранить придется в квартире, то через 3-4 дня закатать металлической крышкой.

Natasja писал(а):
Гера писал(а):
Я когда-то закрывала, сначала в банки раскладывала с смородиновыми листами, чесноком и укропом, заливала водой соленой(не помню кипятком или нет), потом они неск. дней солились, а потом вроде заливала новым маринадом и закрывала. Не помню уже. Было вкусно вроде. Я просто их не ем, не знаю. Это называется - малосольные огурчики. на 3 л банку положить 3-4 небольших дистика смородины, пару зонтиков укропа, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 шт. перца душистого, листья и корень хрена.+ стакан!!! соли. залить все это кипятком, накрыть капроновой крышкой и оставить дня на 3-4. Потом рассол слить, он уже не нужен и залить новым (просто кипяченой водой). Закатать в стерилизованные банки , перевернуть и накрыть до полного остывания. потом в погребок.

меня смутил стакан!!! на 3 литра,соленовато будет...иль как?

Redfox писал(а):
Рецепт проверенный, легкий, за что очень люблю.Огурцы получаются солеными (не маринованными), хрустящими.
Итак: в вымытую банку положить листики смородины, вишни, хрена, щирицы, стебли укропа, веточку тургуна (тархун)- последние на любителя.На рынке именно такие наборы для огурчиков и продаются. Щирицу там подсмотрела, раньше не клала.
Дальше укладываем огурчики.Сверху в 1 литровую банку положить 1 столовую ложку соли (с небольшой горкой), пол чайной ложки сухой горчицы и пол столовой ложки водки. Все это залить кипятком и сразу закрыть пластмасовой крышкой. Я пользуюсь еврокрышками. Когда банка остынет, можно выносить в погреб.Если хранить придется в квартире, то через 3-4 дня закатать металлической крышкой.

ой нямка в закладку.
Алекс, бери рецепт, тут водка и закуска сразу

Natasja писал(а):
Гера писал(а):
Я когда-то закрывала, сначала в банки раскладывала с смородиновыми листами, чесноком и укропом, заливала водой соленой(не помню кипятком или нет), потом они неск. дней солились, а потом вроде заливала новым маринадом и закрывала. Не помню уже. Было вкусно вроде. Я просто их не ем, не знаю. Это называется - малосольные огурчики. на 3 л банку положить 3-4 небольших дистика смородины, пару зонтиков укропа, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 шт. перца душистого, листья и корень хрена.+ стакан!!! соли. залить все это кипятком, накрыть капроновой крышкой и оставить дня на 3-4. Потом рассол слить, он уже не нужен и залить новым (просто кипяченой водой). Закатать в стерилизованные банки , перевернуть и накрыть до полного остывания. потом в погребок.
---------------
за этот рецепт спасибо.Я пока пробываю спасти те что взорвались.Кипятить раствор слитый с банок минут 10 и потом залить обратно и закатать.
Огурцы хотел выбросить но мне посоветовали понюхать.Понюхал-пахнет обычными огурцами.Одна банка взорвалась,остальным я в крышках продолбил чтобы не взорвались.
Счас пробываю,получится спасти-нормально.Если нет то хрен с ними.Потом займусь закаткой свежих

alex48096 писал(а):
Потом займусь закаткой свежих
Давай их жизненным примером поставим на место А то всякие провокационные вопросы посыпались типа сколько огурцов в банку закрыл

Vega86 писал(а):
alex48096 писал(а):
Потом займусь закаткой свежих
Давай их жизненным примером поставим на место А то всякие провокационные вопросы посыпались типа сколько огурцов в банку закрыл
Вега, успокойтесь, я так поняла, что Алекс уже ничего не консервирует... Это был порыв, как видимо, и быстро прошел...

Алиса писал(а):
Vega86 писал(а):
alex48096 писал(а):
Потом займусь закаткой свежих
Давай их жизненным примером поставим на место А то всякие провокационные вопросы посыпались типа сколько огурцов в банку закрыл
Вега, успокойтесь, я так поняла, что Алекс уже ничего не консервирует... Это был порыв, как видимо, и быстро прошел...
---------------
не-а,не порыв.
Счас кипячу третью партию.По две 3-х литровых заход выходит.Уже перекатал 12 литров.Счас жду пока закипит кипяток чтобы промыть в банке и заодно прокипячую рассол
Уже недолго осталось

Vega86 писал(а):
alex48096 писал(а):
Потом займусь закаткой свежих
Давай их жизненным примером поставим на место А то всякие провокационные вопросы посыпались типа сколько огурцов в банку закрыл
--------------
да нефик делать.Мы ж мужики,мы все могем

з.ы.
это у женщин все как не в людей выходит.Закроют-взрывает,включат железо-горит ну и т.д.
Ну а мы за шо возьмемся то песня выходит

Алиса писал(а):
Vega86 писал(а):

Давай их жизненным примером поставим на место А то всякие провокационные вопросы посыпались типа сколько огурцов в банку закрыл
Вега, успокойтесь, я так поняла, что Алекс уже ничего не консервирует... Это был порыв, как видимо, и быстро прошел...

Огурцов много кладет в банку после каждого порыва.Любого. Это суть, и самый смысл его бытия.