Головна
Новый Форум
Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста Вход или Регистрация.
Забыли пароль?
Суджук онлайн Просматривают 1: [гостей - 1]
Вниз Ответить Избранное: 0

Сообщения темы: Суджук онлайн

#375296
ГУРУ
Постов: 21417
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 09:11  
Bumer писал(а):
А чё умничал тады?
-------------
умничал???
Не,не умничал.Это и есть такой себе рецепт созданный мной на скорую руку.По крайней мере девки говорят что вкусно.Может тока говорят-хз,но попробовали не сказать что сьедабельно
Сами готовили бы
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375299
Мастер
Постов: 1616
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 09:31  
Та ладно ладно ,но если даёшь рецептуру так уж будь добр соблюдай.
Для тебя лично,так как ты сильно ругалси по поводу качества водьки - рецептик: хреновуха-берёш литр очищеной водки,не магазин (позвони подгоню,не самогон)два средних корешка хрена очищаеш,нарезаеш поперёк корня по 1см. и в тарельку,взбрыгнуть уксусои посыпать сахаром чуть чуть,выдерживаеш 3-5 минут достаёшь корешки и в бутыль,через 3 часа почти готово,через сутки готово.
Вещщщь просто обалденная.
 
Победа будет за нами чего бы это не стоило врагу
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375301
ГУРУ
Постов: 21417
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 09:33  
Bumer писал(а):
Та ладно ладно ,но если даёшь рецептуру так уж будь добр соблюдай.
Для тебя лично,так как ты сильно ругалси по поводу качества водьки - рецептик: хреновуха-берёш литр очищеной водки,не магазин (позвони подгоню,не самогон)два средних корешка хрена очищаеш,нарезаеш поперёк корня по 1см. и в тарельку,взбрыгнуть уксусои посыпать сахаром чуть чуть,выдерживаеш 3-5 минут достаёшь корешки и в бутыль,через 3 часа почти готово,через сутки готово.
Вещщщь просто обалденная.

-------------
теща делала по какому то другому приколу.Марганцовку сыпала,потом кора дубовая и потом чуть кофия сыпала.По моему так было.Тож нормальная вещь
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375302
Мастер
Постов: 1616
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 09:37  
Марганцовка????? нахрена???
ну кора дуба ладно ще,а вот кофий в водку это покушение на убийство,видать не сильно то тёщща тибя лубит а?
 
Победа будет за нами чего бы это не стоило врагу
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375303
ГУРУ
Постов: 17144
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 09:52  
Bumer писал(а):
Итак солянка сборная мясная;
Ставим варим куриный бульойон,берём мясо (свинина,говядина не важно)добавляем в куриный бульйон и варим до готовности.Колбаса варёная,копчёная,копчёные рёбрышки,балык нарезаем соломкой м обжариваем с добавлением соуса чардаш,отдельно зажариваем лук,морковку,огурец солёный и по желанию нарезаный кубиками картофан(немного),когда мясо готово разбираем его на мелкие полоски и опять в кастрюлю,добавляем обжареные копчёности и колбасы,зажарку и доводим до готовности,добавляяем специи перец чёрный красный,паприка,мал мал базилика.Перед подачей на стол,в тарельку,ложим оливки без косточек,лимон,зелень.Приятного аппетита.


Почти так же готовлю. Только на бульоне из свиных костей. Картошку не ложу ни в коем случае. Картошку в солянку ложать или в дешовых столовках или в РФ, где солянкой воще то называется совсем другое блюдо и готовится на сковороде.
Еще. Оливки обязательно надо проварить в солянке 10-15 мин. Можно еще добавить рассол с оливок, вкусно получается. В самом конце перед выключением желательно еще бросить столовую ложку каперсов.
Ну и мой инградиент. Еще добавляю порезанные соломкой грибы мин за 25 до окончания готовки.
В тарелку кроме зелени и лимона неплохо бросить ложку сметаны.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375304
Мастер
Постов: 1616
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 10:11  
Vega86 писал(а):


Почти так же готовлю. Только на бульоне из свиных костей. Картошку не ложу ни в коем случае. Картошку в солянку ложать или в дешовых столовках или в РФ, где солянкой воще то называется совсем другое блюдо и готовится на сковороде.
Еще. Оливки обязательно надо проварить в солянке 10-15 мин. Можно еще добавить рассол с оливок, вкусно получается. В самом конце перед выключением желательно еще бросить столовую ложку каперсов.
Ну и мой инградиент. Еще добавляю порезанные соломкой грибы мин за 25 до окончания готовки.
В тарелку кроме зелени и лимона неплохо бросить ложку сметаны.

Ну тут не согласен,они тода теряют свой вкус,а вот рассол да добавляю,ну а в остальном по вкусу каждого индивидума.
 
Победа будет за нами чего бы это не стоило врагу
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375305
Мастер
Постов: 1868
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 11:19  
alex48096 писал(а):
Алиса писал(а):
alex48096 писал(а):
Vega86 писал(а):
alex48096 писал(а):

сделаем.Нужно чуть-чуть свободного времени.Седня вечером напишу

Только попробуй картошку в солянку положить Разценю как издевательство с моей национальной гордости

----------
картошку?
Не-а,картошку не буду а вот бульбу нуно обязательно

Рецепт давай! Не томи.
Это сейчас у жены будешь спрашивать?

--------------
женщине не дано сделать деликатес под названием солянка
ладно уж.
Берем говядины грам 300.Режем мелко и тушим на сковородке на мелком огне.В это время нуно закипятить кастрюлю с водой


Чистую?
 
Слава Галактозавру
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375306
Мастер
Постов: 1291
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 30.03.2013 11:40  
Bumer писал(а):
Марганцовка????? нахрена???
ну кора дуба ладно ще,а вот кофий в водку это покушение на убийство,видать не сильно то тёщща тибя лубит а?

Ну почему сразу "покушение на убийство"? Она ведь туда еще марганцовку сыпала... Ацкая смесь для промывания желудка,и чтоб не пьянел... Санек, а это не твоя теща паленый коньяк для виноводочного делала в 85-ом?
 
Есть такая китайская мудрость - НИ СЫ, что означает: будь безмятежен как цветок лотоса в пруду у подножия храма истины
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375358
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 31.03.2013 20:12  
Вторая партия пошла!

 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#375364
ГУРУ
Постов: 10120
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 31.03.2013 21:57  
Andreas писал(а):
Вторая партия пошла!


Ну дык правильно, переходим на третью неделю поста .
 
Работать надо, а там, глядишь, и времена изменятся. © Лев Ландау
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376808
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 19:36  
Отчитываюсь о результате.
Бастурма наконец-то подсохла. Посмотрим по результату, но похоже, мясо перед обмазкой надо просушивать лучше, и лучше высушивать слои при обмазке - под вентилятором или в теплом месте. И только потом вывешивать - погода была не лучшая.

 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376809
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 19:37  
А вот суджук почти готов

 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376810
ГУРУ
Постов: 21417
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 19:56  
ну так в теплую погоду наверное это делается.А сушилась у иебя по влажной.Вот и долго так
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376811
ГУРУ
Постов: 21417
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 19:57  
Andreas писал(а):
Отчитываюсь о результате.
Бастурма наконец-то подсохла. Посмотрим по результату, но похоже, мясо перед обмазкой надо просушивать лучше, и лучше высушивать слои при обмазке - под вентилятором или в теплом месте. И только потом вывешивать - погода была не лучшая.


-------------
на встречу форумчан прихватишь такой девайс?
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376813
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 19:59  
alex48096 писал(а):
ну так в теплую погоду наверное это делается.А сушилась у иебя по влажной.Вот и долго так

должно быть "в прохладном сухом проветриваемом месте".
 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376814
ГУРУ
Постов: 21417
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 13.04.2013 20:16  
Andreas писал(а):
alex48096 писал(а):
ну так в теплую погоду наверное это делается.А сушилась у иебя по влажной.Вот и долго так

должно быть "в прохладном сухом проветриваемом месте".

------------
походу я неправильно выразился.Вместо сухой погоды написал теплая
Нужно будет себе попробовать слепить
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376831
Мастер
Постов: 1868
Пользователь в оффлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 14.04.2013 06:21  
alex48096 писал(а):
Andreas писал(а):
alex48096 писал(а):
ну так в теплую погоду наверное это делается.А сушилась у иебя по влажной.Вот и долго так

должно быть "в прохладном сухом проветриваемом месте".

------------
походу я неправильно выразился.Вместо сухой погоды написал теплая
Нужно будет себе попробовать слепить


Мой знакомый перед тем как закоптить рыбу подсушивает её с помощью вентилятора
 
Слава Галактозавру
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#376858
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 14.04.2013 18:14  
Ну что, опробовали новую порцию суджука.

Из кило 700 мяса получилось кило вкуснятины.
В принципе, уже готово.

 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#377020
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 16.04.2013 23:11  
Бастурма готова.
Получилось волшебно. Не пересоленая, мягкая!
Рецепт рекомендую!

 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
#377021
Andreas (Администратор)
Администрация
Администратор
Постов: 24683
Пользователь в онлайне Профиль
В ответ на: Бастурма онлайн 16.04.2013 23:11  
 
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью!
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
ВверхОтветить